① Tepung Roti 1000 gr
① Tepung Ubi Jalar 30 gr
① Sorbitol 190 gr
① Garam 12 gr
① Ragi Kering 15 gr
① Air 450 gr
① Telur Utuh 100 gr
① Skim Milk Powder 10 gr
① Pati Modifikasi 10 gr
① Pewarna 10 gr
② KANEKA Improver^® Concentrated ST GL 20 gr
② KANEKA^® Margarine 25 G 3 120 gr

KANEKA Filling^® Sweet Malaka FL GM 240 gr
KANEKA Filling^® Rasa Pandan Sarikaya FL GH 240 gr

1. Masukkan semua bahan no. ① ke dalam mangkuk pengaduk. Aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, lanjutkan mengaduk selama 5 menit dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan bahan no. ② ke dalam adonan, aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, 5 menit dengan kecepatan sedang.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi masing – masing 45 gr dan diamkan lagi selama 20 menit.
5. Isi dengan KANEKA Filling^® masing-masing 6 gr, masukkan ke dalam cetakan.
6. Final proofing 38°C, dengan kelembaban 85% selama 70 menit.
7. Panggang selama 25 menit dengan suhu bawah 160°C dan suhu atas 190°C.