① Tepung Roti 1000 gr
① Gula Pasir 180 gr
① Garam 15 gr
① Ragi Kering 17 gr
① Air 480 gr
① Telur Utuh 100 gr
① Skim Milk Powder 20 gr
② KANEKA Improver^® Concentrated ST GL 20 gr
② KANEKA^® Margarine 25 G3 100 gr

KANEKA Whipping Cream™ WS Z GM 400 gr
KANEKA Filling^® Banana SP GM 480 gr
KANEKA Filling^® Mocha FL GM 480 gr

1. Masukkan semua bahan no. ① ke dalam mangkuk pengaduk. Aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, lanjutkan mengaduk selama 6 menit dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan bahan no. ② ke dalam adonan, aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, lalu aduk selama 5 menit dengan kecepatan sedang.
3. Istirahatkan adonan selama 60 menit.
4. Bagi adonan menjadi masing-masing 50 gr dan istirahatkan selama 20 menit.
5. Bentuk menjadi roti hotdog.
6. Final proofing pada suhu 38°C, dengan kelembaban 85% selama 60 menit.
7. Panggang selama 9 menit dengan suhu bawah 190°C dan suhu atas 190°C.
8. Potong bagian atas permukaan roti, beri KANEKA Whipping Cream™ WS Z GM sebanyak 10 gr dan KANEKA Filling^® Banana SP GM atau KANEKA Filling^® Mocha FL GM sebanyak 12 gr di sepanjang roti.