1. Masukkan semua bahan no. ① ke dalam mangkuk pengaduk. Aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, lanjutkan mengaduk selama 5 menit dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan bahan no. ② ke dalam adonan, aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, 5 menit dengan kecepatan sedang.
3. Diamkan adonan selama 60 menit
4. Bagi adonan menjadi masing-masing 60 gr dan diamkan selama 20 menit.
5. Pipihkan adonan dan masukkan ke dalam cetakan burger bulat.
6. Final proofing 38℃, dengan kelembaban 50% selama 60 menit.
7. Panggang selama 9 menit dengan suhu bawah 190℃ dan suhu atas 190℃.
1. Campur bahan no. ① hingga tercampur rata, kemudian bagi menjadi masing-masing 50 gr lalu diamkan di dalam chiller.
2. Bakar patty burger selama 3 menit untuk setiap sisinya, lalu diamkan
Susun roti burger dengan selada, tomat, daging burger, olesi KANEKA Filling® Bulgogi SC GM dan tutup dengan sisi atas roti burger
