① Tepung Roti 800 gr
① Tepung Kue 200 gr
① Gula Halus 100 gr
① Garam 15 gr
① Ragi Kering 25 gr
① Air 480 gr
① Telur Utuh 100 gr
① Skim Milk Powder 20 gr
② KANEKA Improver^® Concentrated ST GL 20 gr
② KANEKA^® Margarine 25 G 3 80 gr
③ KANEKA^® Margarine Sheet Compound 20 18 G 550 gr

1. Masukkan semua bahan no. ① ke dalam mangkuk pengaduk. Aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, lanjutkan mengaduk selama 3 menit dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan bahan no. ② ke dalam adonan, aduk selama 2 menit dengan kecepatan rendah, 3 menit dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan ke dalam freezer (0°C) selama 12 jam / semalam (retarding).
4. Pipihkan adonan, letakkan KANEKA^® Margarin Sheet Compound 20 18 G di tengah adonan dan lipat sisi-sisi adonan ke tengah.
5. Lakukan laminasi single-single, lalu diamkan selama 30 menit.
6. Lakukan laminasi single, kemudian pelapisan akhir hingga ukuran 3 (0,5 cm).
7. Potong adonan masing-masing sebanyak 75-80gr.
8. Final proofing pada suhu 35°C, dengan kelembaban 85% selama 60 menit.
9. Panggang selama 16 menit, dengan suhu bawah 200°C dan suhu atas 200°C.